Assortiment de verrines

 Pour changer un peu des desserts, pas de recette mais quelques idées de verrines pour des apéritifs printaniers et festifs qui vous mettrons, je l'espère, l'eau à la bouche...

Verrines d'asperges vertes : mousseline d'asperges verte, chorizo et tête d'asperge

Verrines de foie gras : Panna Cotta de foie gras, dés de pommes caramélisées et pain d'épice grillé

Verrines à l'indienne : curry d'aubergines et mousseline de carottes au lait de coco

Verrines de saumon : tartare de saumon frais et mangue, vinaigrette à la sauce soja et citron vert