Duo chaud-froid de melon, pastèque et jambon cru

L'association de quartiers de melon et pastèques frais, de dés de ces mêmes fruits revenus à la poêle, de jambon cru et de chips de jambon...une assiette surprenante au niveau des textures et légère en bouche, simple et rapide à faire.


Pour une entrée (faire alors des assiettes moins garnies) ou en plat léger pour 2 personnes : 

1 petit melon, 1 beau morceau de pastèque, 1 càs d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic, 3 à 4 tranches de jambon cru

Tailler les 3/4 du melon en lamelles et le dernier quart en morceaux. Faire de même avec le morceau de pastèque.
Répartir les lamelles sur les assiettes.
Faire revenir des petits morceaux de jambon cru à sec dans une poêle et réserver.

Dans une poêle, faire chauffer 1 càs d'huile d'olive puis faire revenir les dés de fruits quelques minutes (pas trop, il faut que les fruits se tiennent).
Disposer les dés chauds sur les lamelles de melon et pastèque, parsemer du basilic ciselé et disposer le jambon cru et les chips de jambon.