Petites cuillères avocat-miettes de surimi

Toutes simples mais efficaces, à décliner également en verrines...

Pour douze cuillères apéritives :
2 avocats bien mûrs, le jus d'un citron, sel, poivre, miettes de surimi.

Ecraser à la fourchette (j'aime quand il reste quelques morceaux) les avocats, ajouter le jus de citron, du sel et du poivre. A l'aide de deux cuillères, dresser cette préparation en quenelle sur les cuillères apéritives et parsemer de miettes de surimi.