Cordon bleu maison

Tout simple pour un repas de semaine, mais tellement meilleur qu'un cordon bleu sous vide... ne nous en privons pas !
Pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde, 8 tranches de bacon, 4 tranches de fromage type fromage à croque-monsieur ou hamburger
Pour la dorure : farine, chapelure, 1 oeuf, sel, poivre

Etaler les escalopes. Les couvrir chacune de 2 tranches de bacon et d'une tranche de fromage. Refermer l'escalope.

Préparer 3 assiettes : une avec de la farine, une avec l'oeuf battu en omelette + sel + poivre et la dernière avec la chapelure.
Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la chapelure.
Mettre au frais une trentaine de minutes.

Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire dorer les cordons bleus une dizaine de minutes en retournant à mi-cuisson.
Déguster sans attendre !